Les ingrédients
- 150 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 1 pincée de sel
La préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la noix de coco, le sucre, le sel et l’extrait de vanille.
- Ajoutez les œufs entiers et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Formez des petits tas ou boules à l’aide de deux cuillères et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
- Conseils : Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. Pour une version encore plus gourmande, trempez la base dans du chocolat noir fondu après cuisson.