Les ingrédients
- 100 g de roquette
- 6 figues fraîches
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel & poivre
- Quelques cerneaux de noix (facultatif)
La préparation
- Lavez et essorez la roquette.
- Coupez les figues en quartiers.
- Émiettez le chèvre frais.
- Dans un bol, préparez la vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre.
- Dans un saladier, mélangez la roquette, les figues et le chèvre.
- Arrosez de vinaigrette juste avant de servir.
- Ajoutez quelques cerneaux de noix pour une touche croquante si souhaité.
- Conseils : Servez cette salade en entrée ou en accompagnement d’un plat de viande grillée. Vous pouvez aussi ajouter du jambon cru pour une version plus complète.