Les ingrédients
- 300 g de saumon fumé (en tranches)
- 300 g de fromage frais (type St Môret ou Philadelphia)
- 10 cl de crème liquide
- Le jus d’1/2 citron
- 1 à 2 cuillères à soupe d’aneth frais ciselé (ou aneth séché)
- Poivre
La préparation
- Tapissez un moule à cake de film alimentaire, puis chemisez le fond et les parois avec les tranches de saumon fumé, en les faisant légèrement se chevaucher. Réservez quelques tranches pour refermer le dessus.
- Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec la crème, le jus de citron, l’aneth et du poivre jusqu’à obtention d’un mélange lisse et crémeux.
- Versez cette préparation dans le moule, puis rabattez les tranches de saumon restantes sur le dessus.
- Couvrez de film alimentaire et placez au frais pendant au moins 4 heures.
- Démoulez délicatement au moment de servir et coupez en tranches.
- Conseils : Servez cette terrine bien fraîche, accompagnée de pain grillé ou de blinis. Vous pouvez ajouter un peu de concombre râpé ou de ciboulette dans la préparation pour une touche croquante et parfumée.