Des petits pains plats moelleux, garnis d’un cœur crémeux au fromage, parfaits pour accompagner vos plats ou à savourer seuls, bien chauds et croustillants.

Les ingrédients

Pâte à naan :
• 300 g de farine de blé
• 1 yaourt nature (125 g)
• 8 cl d’eau tiède
• 1 c. à soupe d’huile neutre
• 1 c. à café de levure sèche de boulanger
• ½ c. à café de sucre
• ½ c. à café de sel

Garniture :

• 12 portions de Vache qui rit
• 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée (facultatif)
• 10 g de beurre fondu (pour badigeonner)

La préparation

Préparez la pâte
1. Mélange la levure, l’eau tiède et le sucre. Laisse reposer 10 min.
2. Dans un saladier : farine + sel + huile + yaourt + levure activée.
3. Pétris 8 à 10 min. Laisse lever 1 h couvert dans un endroit tiède.

Formez les naans

4. Dégaze la pâte et divise-la en 6 boules.
5. Étale chaque boule en disque sur un plan fariné.

Garnissez au fromage

6. Dépose 2 portions de Vache qui rit au centre de chaque disque.
7. Referme en ramenant les bords vers le centre. Retourne et étale de nouveau doucement.

Cuisson

8. Chauffe une poêle sans matière grasse.
9. Fais cuire chaque naan 2 à 3 min de chaque côté.
10. Badigeonne de beurre fondu à la sortie. Parseme éventuellement de coriandre fraîche.

Astuces :

11. Organisation : Prépare les naans à l’avance, garnis-les et garde-les crus au frigo.
12. Variante fromage : Mozzarella, emmental ou comté pour une autre texture.
13. Cuisson moelleuse : Couvre la poêle pendant les 30 premières secondes.