Velouté de carotte à la Vache qui rit

Les ingrédients

  • 6 carottes
  • 1 oignons ou 2 échalottes
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 4 vache qui Rit
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • pincée de noix de muscade

La préparation

  1. Préparer les légumes: émincer l’oignon ou les échalotes et couper les carottes en petits dès
  2. Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites chauffer. Ajoutez l’oignon, les carottes et le sel et faites revenir pendant 5 min.
  3. émiettez le cube de bouillon de légumes et ajouter la noix de muscade, couvrir avec de l’eau ensuite. Faites cuire pendant 15 min. Vérifiez la cuisson des carottes, elles doivent être bien tendres.
  4. Hors du feu, ajouter les portions du fromage et mixer le tout (dans un blinder ou avec un mixeur plongeant).
  5. Déguster chaud ou tiède et bonne appétit

Croquettes à La Vache Qui Rit

Les ingrédients

  • 350 g de farine
  • 6 portions de Vache Qui Rit
  • 100 ml de lait
  • 60 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • Huile pour la friture

La préparation

  1. Écraser le fromage Vache Qui Rit.
  2. Ajouter la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique.
  3. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  4. Former un boudin avec la pâte et découper les croquettes selon la forme désirée.
  5. Faire frire les croquettes dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  6. Égoutter sur du papier absorbant.

Rillettes de Thon à la Vache Qui Rit

Les Rillettes de Thon à la Vache Qui Rit sont une recette simple et savoureuse, parfaite pour un apéritif ou un pique-nique. Cette préparation combine la douceur du fromage La Vache Qui Rit avec le caractère du thon pour créer une tartinade onctueuse et pleine de saveur. Idéale sur du pain frais, des toasts, ou même des légumes croquants, elle offre une alternative gourmande et originale aux classiques dips et tartinades.

Les ingrédients

  • 1 boîte de thon au naturel (environ 140g égoutté)
  • 8 portions de La Vache Qui Rit (environ 140g)
  • 1 échalote, finement hachée
  • Le jus d’un demi-citron
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, finement ciselée
  • Sel et poivre, selon le goût
  • Quelques gouttes de Tabasco (facultatif)

La préparation

  1. Égouttez le thon et émiettez-le finement dans un saladier.
  2. Ajoutez les portions de La Vache Qui Rit au thon. Utilisez une fourchette pour bien mélanger et écraser le fromage, afin de le combiner uniformément avec le thon.
  3. Incorporez l’échalote hachée, la ciboulette, le jus de citron, et, si désiré, quelques gouttes de Tabasco. Mélangez bien.
  4. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  5. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Si la mixture vous semble trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de jus de citron pour détendre la texture.
  6. Couvrez le saladier et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent bien et que la préparation se raffermisse un peu.