Les ingrédients

• 1 demi-baguette (200 g)
• Fromage de chèvre frais : 150 g
• Figues fraîches : 150 g (4 à 5 petites)
• Miel liquide : 2 c. à s. (40 g)
• Huile d’olive : 1 c. à s. (15 mL)
• Thym frais : quelques brins (5 g)
• Sel fin : 1 pincée
• Poivre noir du moulin : 1 tour

La préparation

1. Préchauffez le gril du four à 200 °C.
2. Coupez la demi-baguette en tranches de 1 cm, posez-les sur une plaque et badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive.
3. Enfournez 3–4 minutes sous le gril, jusqu’à ce que les tranches soient dorées et croustillantes.
4. Tartinez chaque crostini de fromage de chèvre frais.
5. Coupez les figues en fines rondelles et disposez-les sur le fromage.
6. Arrosez d’un filet de miel, salez très légèrement et poivrez au moulin.
7. Parsemez de feuilles de thym frais et servez immédiatement.
8. Astuce pour faciliter la recette
   Toastez les tranches de baguette sur une grille au-dessus de la plaque : l’air circule mieux et elles restent bien croustillantes.
9. Ingrédient à échanger
   Remplacez les figues par des tranches fines de poire pour une version automnale délicate.
10. Astuce de “cuisson”
    Surveillez bien le gril en fin de cuisson : en 30 secondes, le pain peut passer du croquant au trop foncé.