Des lasagnes fondantes et ensanglantées à souhait, nappées d’une sauce tomate intense et d’un cœur de fromage filant. Un plat digne d’un banquet vampirique, où chaque bouchée te fera dire : “Encore un peu… de sang !”.
Les ingrédients
- 400 g de sauce tomate maison (ou coulis épais)
- 250 g de viande hachée (bœuf ou végétale)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 100 g de mozzarella + 50 g de parmesan
- 20 cl de béchamel (ou crème épaisse)
- Feuilles de lasagnes
- Sel, poivre, herbes (origan, basilic)
- Huile d’olive
La préparation
- Fais revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoute la viande hachée et laisse cuire avant d’incorporer la sauce tomate et les herbes.
- Monte les lasagnes : une couche de sauce, une de pâte, une de béchamel, un peu de mozzarella… et on recommence !
- Termine par une couche de sauce rouge et de fromage râpé.
- Enfourne à 180°C pendant 30 min jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant comme une potion maléfique.
- Trop de sauce : tes lasagnes flotteront dans la mare rouge.
- Zapper la béchamel : elle équilibre la force du “sang” tomate.
- Couper trop vite après cuisson : le carnage visuel assuré !
- Laisse reposer 10 minutes avant de servir pour que les couches se fixent.
- Utilise un coulis de tomate épais, c’est lui le vrai secret du goût “vampirique”.
- Pour un effet transylvanien garanti, verse quelques filets de coulis rouge vif sur le dessus juste avant de servir. Et si quelqu’un t’accuse de cruauté culinaire, réponds calmement : “C’est une recette transmise de croc en croc.”
Les 3 erreurs à éviter :
Les 2 règles d’or :
Astuce ultime :