Les ingrédients

• 400g de champignons de Paris
• 1 pomme de terre
• 1 oignon
• 20cl de crème fraîche ou crème végétale
• 1 cube de bouillon
• Sel, poivre & thym

La préparation

1. Nettoyer et couper les champignons, l’oignon et la pomme de terre.
2. Faire revenir l’oignon, ajouter les champignons et cuire 5 min.
3. Ajouter la pomme de terre, le bouillon, couvrir d’eau, cuire 20 min.
4. Mixer, ajouter la crème, saler et poivrer.
5. Réchauffer doucement avant de servir, avec du thym si souhaité.