Soufflé à la Vanille

Soufflé à la Vanille

Les ingrédients

  • 250ml de lait
  • 50g de sucre
  • 3 œufs (jaunes + blancs montés)
  • 1 gousse de vanille ou 1 càc d’extrait
  • 25g de farine
  • 20g de beurre

La préparation

  1. Faites chauffer le lait avec la vanille.
  2. Préparez une base avec farine, sucre, beurre et lait chaud.
  3. Ajoutez les jaunes. Laissez refroidir.
  4. Montez les blancs en neige et incorporez.
  5. Cuire 15 à 18 min à 190°C dans des ramequins sucrés.