Soufflé au Citron

Soufflé au Citron

Les ingrédients

  • Le zeste + jus d’1 citron
  • 60g de sucre
  • 3 œufs
  • 15g de farine
  • 20g de beurre
  • 150 ml de lait

La préparation

  1. Faites une crème citron avec beurre, farine, lait, sucre, zeste et jaunes d’œufs.
  2. Ajoutez le jus de citron.
  3. Montez les blancs en neige, incorporez.
  4. Répartissez dans des ramequins.
  5. Faites cuire à 190°C pendant 15 min.