Les ingrédients

• 600g de carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 700ml d’eau ou bouillon
• 1 c. à café de cumin moulu
• 2 c. à soupe de crème ou fromage blanc
• Sel & poivre

La préparation

1. Épluche les carottes, l’oignon et l’ail. Coupe-les en morceaux.
2. Fais revenir oignon et ail 3 min dans un peu d’huile.
3. Ajoute les carottes, le cumin et couvre de bouillon.
4. Laisse mijoter 25 min. Mixe jusqu’à obtention d’un velouté.
5. Ajoute la crème, rectifie l’assaisonnement, sers chaud.