Les ingrédients
- 8 tranches de baguette ou de pain de campagne
- 200 g de fromage de chèvre frais (type crottin ou bûche)
- 4 c. à soupe de miel liquide
- 40 g de cerneaux de noix
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Poivre noir moulu
- Quelques poignées de roquette ou de jeunes pousses
La préparation
- Dispose les tranches de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Coupe le fromage de chèvre en rondelles épaisses et place une rondelle sur chaque tranche de pain.
- Arrose le fromage d’un filet de miel.
- Concasse légèrement les noix et parsème-les sur chaque tartine.
- Enfourne dans un four préchauffé à 180°C (mode grill) pendant environ 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Pendant ce temps, dresse la roquette dans un grand plat ou des bols individuels.
- Dépose les tartines encore chaudes sur la salade. Arrose d’un filet d’huile d’olive et donne quelques tours de moulin à poivre.
- Astuce pour faciliter la recette :
Utilise des tranches de pain précuites au grille-pain avant le montage si tu veux gagner du temps au four. - Un ingrédient à échanger :
Remplace le chèvre frais par du fromage de brebis (type Ossau-Iraty) pour un goût plus doux. - Astuce de cuisson :
Surveille attentivement sous le grill pour éviter que le pain ne brûle — 6 minutes suffisent souvent.