Les ingrédients

• 2 blancs de poulet, coupés en lanières
• 1 c. à soupe d’ail émincé
• 1 c. à café de gingembre râpé
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de miel ou sucre brun
• 1 c. à soupe de sauce hoisin (facultatif)
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 250 g de nouilles (riz, asiatiques ou aux œufs)
• 1 oignon émincé
• 1 carotte en julienne
• 1 poivron rouge en fines lanières
• Une poignée d’épinards ou brocoli (facultatif)
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de sauce teriyaki (facultatif)
• 1 c. à café de graines de sésame (facultatif)
• 2 oignons nouveaux émincés (facultatif)

La préparation

1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la marinade et laissez mariner le poulet pendant 10 à 15 minutes.
2. Faites chauffer l’huile dans un wok, ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit caramélisé (5 à 7 minutes). Réservez.
3. Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet, égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide.
4. Dans le même wok, faites sauter les légumes à feu vif pendant 3 à 5 minutes.
5. Ajoutez les nouilles aux légumes et versez la sauce soja, la sauce teriyaki et le vinaigre de riz. Mélangez bien.
6. Ajoutez le poulet caramélisé et faites chauffer pendant 2 minutes supplémentaires.
7. Servez bien chaud, garni de graines de sésame et d’oignons nouveaux.