Oreo bio

Les ingrédients :

    Les biscuits :

  • 110 g de farine de blé bio
  • 70 g de fécule de pommes de terre bio
  • 60 g de poudre de cacao bio
  • 80 g de sucre de canne bio
  • 4 cuil à soupe d’huile
  • 1 œuf bio
  • 5 cl d’eau
  • 1 cuil à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • Le fourrage :

  • 40 g de farine de coco bio
  • 160 g de sucre glace bio
  • 2 cuil à soupe d’huile
  • 8 cuil à soupe d’eau

La préparation :

  1. Préchauffez le four à 140°.
  2. Versez dans un récipient la farine, la fécule, le cacao en poudre, le sucre de canne, la levure et le sel. Ajoutez l’œuf et l’huile Enfant Quintesens. Mélangez, incorporez l’eau progressivement selon le besoin en pétrissant, afin d’obtenir une boule de pâte souple et homogène.
  3. Réfrigérez-la, couverte pour éviter son dessèchement, pendant une demi-heure.
  4. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné. A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des ronds de pâte.
  5. Enfournez sur une plaque de papier cuisson légèrement huilée pendant 15 minutes environ.
  6. Réalisez la garniture : mélangez bien tous les ingrédients ensemble afin d’obtenir une pâte homogène.
  7. Etalez une petite quantité de ce fourrage au centre d’un premier biscuit. Il est possible de former une petite boulette avec les doigts et de l’écraser ensuite sur le biscuit. Fermez avec un second biscuit.
  8. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.