Ces clémentines rôties au four, délicatement parfumées à la cannelle, à la vanille et à la badiane, sont une douceur simple et élégante. À savourer tiède ou bien frais, elles raviront vos papilles lors des soirées fraîches.
Les ingrédients
- 6 clémentines
- 1 gousse de vanille entière
- 2 bâtons de cannelle
- 6 étoiles de badiane (anis étoilé)
- Sucre glace
- Caramel liquide
La préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez les clémentines : Lavez-les soigneusement avec une brosse pour retirer toutes les impuretés.
- Blanchissez les clémentines : Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Une fois l’eau bouillante, plongez-y les clémentines non épluchées. Laissez-les bouillir 2 minutes, puis égouttez-les.
- Incisez les clémentines : À l’aide d’un couteau pointu, réalisez trois petites fentes sur le dessus de chaque clémentine. Tournez légèrement la lame pour faciliter l’insertion des épices.
- Ajoutez les épices :
– Coupez les bâtons de cannelle en morceaux d’environ 3 cm et insérez un morceau dans chaque fente.
– Divisez la gousse de vanille en trois tronçons, puis chaque tronçon en deux dans la longueur. Piquez un morceau de vanille dans chaque clémentine.
– Ajoutez une étoile de badiane dans chaque fruit. - Disposez les clémentines : Placez-les dans un plat de cuisson suffisamment serré pour qu’elles ne tombent pas sur le côté.
- Faites cuire : Enfournez pour 20 minutes.
- Garnissez et servez : À la sortie du four, saupoudrez les clémentines de sucre glace à votre goût et arrosez-les d’un filet de caramel liquide.
- Dégustez ces clémentines rôties tièdes ou bien froides. Un dessert simple, mais plein de saveurs hivernales.
