Les ingrédients

• 1 Mont d’Or de 500 g (format idéal pour 2 personnes)
• 2 gousses d’ail
• 5 cl de vin blanc sec (du Jura ou de Savoie)

La préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Ouvrez l’emballage du Mont d’Or, et placez le couvercle sous la boîte. Chemiser la boîte de papier d’aluminium.
3. Épluchez les gousses d’ail et plantez-les à deux endroits opposés dans le fromage.
4. Arrosez ensuite la croute avec le vin blanc.
5. Autre méthode possible : Hachez finement les gousses d’ail. À l’aide d’un couteau pointu et bien aiguisé, faites un cercle au centre et retirez la croûte. Creusez à l’aide d’une petite cuillère pour retirer un peu de matière. Ajoutez l’ail et le vin blanc et reposez le chapeau de croûte à sa place.
6. Enfournez entre 25 et 30 min. Pour savoir si votre Mont D’or est bien cuit, le cœur doit être bien coulant. À la sortie du four, poivrez à votre convenance le dessus. Dégustez aussitôt.