Les ingrédients
- 125 g de farine de pois chiches
- 50 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- Poivre
- Huile pour la cuisson
La préparation
- Chauffer l’eau et ajouter le sel, le poivre et l’huile d’olive. Incorporer la farine de pois chiches en remuant sans cesse.
- Cuire à feu moyen en remuant jusqu’à épaississement.
- Étaler la préparation sur une plaque (1-1.5 cm d’épaisseur) et réfrigérer au moins 2 heures.
- Démouler et découper en bâtonnets.
- Faire dorer à la poêle ou frire. Égoutter sur papier absorbant.