Les ingrédients :
- 450 g boeuf haché
- 2 C à Soupe beurre
- 1 petit poivron rouge (coupé en minuscules dés)
- 1 Oignon (finement émincé)
- 1 gousse Ail (hachée)
- 80 ml ketchup
- 80 ml bouillon de volaille
- 1 C à thé sauce Worcestershire
- 2 C à thé mélange d’épices pour Chili (style Old El Paso)
- 1 C à Soupe Cassonade
- 4 pains à hamburger
La préparation :
- Dans une poêle chaude, faire chauffer un fond de beurre afin de faire revenir les oignons et les poivrons. Au bout d’environ 5 minutes, les oignons devraient commencer à devenir translucides. À ce moment là, ajouter l’ail et continuer à faire cuire pendant 1 ou 2 minutes. Retirer du feu puis mettre de côté dans un récipient.
- Dans la même poêle, faire chauffer le reste du beurre afin de faire revenir le boeuf et lui donner une belle coloration. Un petit conseil : éviter de toucher à la viande trop souvent… Il faut qu’elle ait le temps d’accrocher un tout petit peu à la poêle pour obtenir sa couleur et ne pas relâcher toute son eau !
- Saler et poivrer la viande, retirer l’excédent de gras et d’eau puis ajouter les oignons, le poivron, l’ail, le mélange à chili, le ketchup, la sauce Worcestershire, le bouillon de volaille et la cassonade. Laisser mijoter l’ensemble pendant 15 à 20 minutes.
- Ajuster une dernière fois le goût grâce au sel et au poivre, et servir dans un pain à hamburger légèrement toasté. A table !