Crumble au Nutella

Régalez-vous avec ce Gâteau crumble au Nutella! Ce dessert facile et rapide à réaliser fera votre bonheur. Sa garniture crémeuse chocolatée le rend vraiment irrésistible. La pâte est croustillante et délicate.

Les ingrédients

  • 400 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 450 g de Nutella
  • 150 g de beurre
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel

La préparation

  1. Mettre la farine, la levure tamisée, le sel, le sucre, la vanille, les œufs et le beurre froid en petits morceaux dans un bol. Écraser le mélange avec les mains jusqu’à obtenir beaucoup de grosses miettes.
  2. Disposer une feuille de papier sulfurisé dans un moule de 24-25 cm de diamètre. Étaler dessus la moitié des miettes et la compacter sur le fond et sur les bords. Verser le Nutella à l’intérieur de la coque et l’égaliser avec le dos d’une cuillère.
  3. Étaler le reste des miettes sur le Nutella et placer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins trois heures. C’est l’astuce pour que la pâte à tartiner reste doux et crémeux après la cuisson.
  4. Après ce temps, sortir le gâteau du four. Le couvrir de papier d’aluminium et le cuire dans la partie centrale du four, déjà chaud à 180 °, pendant 25-30 minutes.
  5. Dans les 10 dernières minutes de cuisson, retirer l’aluminium pour faire dorer le gâteau et le rendre croustillant en surface. Sortir le gâteau crumble au Nutella du four et le laisser refroidir avant de la déguster.

Crumble au Nutella

Les ingrédients

  • 400 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 450 g de Nutella
  • 150 g de beurre
  • 1 / deux cuillère à café de levure chimique
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel

La préparation

  1. Mettre la farine, la levure tamisée, le sel, le sucre, la vanille, les œufs et le beurre froid en petits morceaux dans un bol. Écraser le mélange avec les mains jusqu’à obtenir beaucoup de grosses miettes.
  2. Disposer une feuille de papier sulfurisé dans un moule de 24-25 cm de diamètre. Étaler dessus la moitié des miettes et la compacter sur le fond et sur les bords. Verser le Nutella à l’intérieur de la coque et l’égaliser avec le dos d’une cuillère.
  3. Étaler le reste des miettes sur le Nutella et placer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins trois heures. C’est l’astuce pour que la pâte à tartiner reste doux et crémeux après la cuisson.
  4. Après ce temps, sortir le gâteau du four. Le couvrir de papier d’aluminium et le cuire dans la partie centrale du four, déjà chaud à 180 °, pendant 25-30 minutes.
  5. Dans les 10 dernières minutes de cuisson, retirer l’aluminium pour faire dorer le gâteau et le rendre croustillant en surface. Sortir le gâteau crumble au Nutella du four et le laisser refroidir avant de la déguster.

Crème au citron crumble

Les ingrédients

  • 10 cl de jus de citron
  • 2 oeufs
  • 90 g de sucre
  • 50 g de beurre doux
  • 4 yaourts nature
  • 4 sablés breton

La préparation

  1. Dans un bol, fouettez le jus de citron, le sucre et les œufs.
  2. Posez le bol sur un bain marie frémissant, sans que le fond du bol ne touche l’eau.
  3. Fouettez quand le mélange commence à chauffer et continuez, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  4. Il doit avoir la consistance d’une crème fraîche épaisse.
  5. Retirez le bol du bain marie, ajoutez le beurre coupé en dés quand le mélange est aux environs de 40°C.
  6. Lissez à l’aide d‘un mixeur plongeant, versez dans un bocal et réservez au frais pendant 3 heures.
  7. 1 heure avant de servir, mélangez les yaourts dans un bol, ajoutez 4 cuillères à soupe de lemon curd et mélangez juste assez pour former un effet marbré.
  8. Répartissez le mélange dans 4 petits bols ou verrines et saupoudrez avec les sablés émiettés.

Tarte aux pommes et au caramel façon crumble

La tarte aux pommes et au caramel façon crumble est une jolie manière de revisiter la tarte aux pommes traditionnelle. En effet, le caramel apporte une touche supplémentaire de gourmandise et la pâte de crumble offre une texture en bouche plutôt agréable. Étonnez vos convives avec cette douce tarte qui peut par exemple être servie avec une boule de glace !

Les ingrédients

  • 1 pâte à tarte
  • 4 à 5 pommes selon leur taille
  • 10 g de cassonade
  • 65 g de farine
  • 50 g de sucre en poudre
  • 70 g de beurre
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 5 c. à soupe de caramel beurre salé

La préparation

  1. Pour commencer, préparez le caramel beurre salé. Pour cela, vous pouvez suivre cette recette puis réservez-le.
  2. Ensuite, réalisez la pâte à tarte en suivant cette recette. Faites-la cuire à blanc.
  3. Maintenant, épluchez et coupez en dés les pommes. Dans une poêle, faites fondre 10 grammes de beurre et ajoutez les pommes, ainsi que la cassonade et 3 c. à soupe de caramel. Laissez cuire à feu doux pendant 7 minutes environ.
  4. Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble. Pour ce faire, dans un saladier, incorporez la farine et le sucre au beurre à l’aide de vos doigts pour former de grosses miettes.
  5. Procédez ensuite au montage. Une fois que votre pâte à tarte est dans votre moule, étalez dans le fond une couche de caramel puis venez disposer par-dessus les pommes préalablement cuites et terminez par la pâte à crumble. Enfournez pendant 20 à 30 minutes environ.

Servez votre tarte aux pommes façon crumble encore tiède, c’est meilleur !

Mini-crumbles de patates douces au Saint-Nectaire Laitier et noix de pécan

Les ingrédients :

  • 800 g de patates douces
  • 150 g de Saint-Nectaire Laitier
  • 100 g de farine
  • 80 g de beurre mou
  • 40 g de noix de pécan
  • 350 ml de bouillon de légumes
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • Thym
  • Noix de pécan en décoration
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • Sel et Poivre

La préparation :

  1. Pré-chauffez le four à 180°C.
  2. Lavez et épluchez les patates douces.
  3. Coupez-les en cubes.
  4. Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir l’ail et l’oignon émincé.
  5. Ajoutez la patate douce et le thym. Faites revenir 3-4 minutes.
  6. Ajoutez le bouillon de légumes et assaisonnez.
  7. Laissez cuire 15 minutes à couvert.

Préparez le crumble :

  1. Écrasez grossièrement les noix de pécan.
  2. Dans un bol, mélangez la farine, le beurre, les noix de pécan. Salez et poivrez.
  3. Mélangez avec le bout des doigts pour en faire un sablage.
  4. Beurrez des petits ramequins.
  5. Répartissez la patate douce cuite dans les ramequins.
  6. Déposez des tranches de Saint-Nectaire Laitier dessus.
  7. Recouvrez de crumble.
  8. Enfournez pour 15 minutes à 180°C.
  9. Une fois cuis, parsemez de noix de pécan.

Crumble tomates au piment d’Espelette


Fondant et croustillant, craquez pour le crumble tomates au piment d’Espelette?! Une recette originale et légère qui est parfaite pour une entrée ou un accompagnement. Elle est à personnaliser selon vos goûts : courgettes, chèvre, oignons, parmesan, olives… à vous de jouer?!

Les ingrédients :

  • 6 tomates de couleurs
  • 140 g de farine
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 75 g de comté râpé
  • 90 g de beurre mou
  • 1 c. à soupe de piment d’Espelette
  • 1 c. à café de sel
  • Quelques feuilles de basilic

La préparation :

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, le piment d’Espelette et le fromage. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
  2. Préchauffer le four à 180 °C.
  3. Laver les tomates et les couper en morceaux : rondelles, quartiers, dés, cela dépendra de chacun.
  4. Déposer les morceaux de tomates dans un plat à gratin huilé et parsemer le crumble par-dessus.
  5. Enfourner pour 25 à 30 minutes en mode chaleur tournante. Le crumble doit être croustillant et doré. Les tomates doivent être fondantes.

Crumble aux fruits rouges

Les ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 500 g de fruits rouges (groseilles, fraises, framboises, seuls ou mélangé)

La préparation :

  1. Verser la farine et le sucre dans une terrine, ajouter le beurre en petits morceaux et bien mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte ressemble à de la chapelure.
  2. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
  3. Pendant ce temps, laver les fruits (égrapper les groseilles) et couper les plus gros en morceaux.
  4. Les déposer dans un plat allant au four et recouvrir avec la pâte en saupoudrant. Mettre au four 30 min.
  5. Sortir du four et laisser refroidir. On peut alors parsemer d’un zeste de citron fraîchement râpé (facultatif)