Les ingrédients
- 1 rôti de bœuf (environ 1,5 kg)
- 4 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 gousses d’ail, émincées
- Sel et poivre au goût
- 1 oignon, coupé en rondelles
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux
- 250ml de bouillon de bœuf
La préparation
- Dans un bol, mélangez le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, l’ail émincé, le sel et le poivre.
- Enduisez le rôti de bœuf avec ce mélange.
- Disposez les rondelles d’oignon, les rondelles de carottes et les morceaux de céleri au fond de la mijoteuse.
- Placez le rôti de bœuf sur les légumes.
- Versez le bouillon de bœuf autour du rôti.
- Couvrez et faites cuire à basse température pendant environ 6-8 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Servez le rôti de bœuf tranché avec les légumes et arrosez de jus de cuisson.
