Les ingrédients
- 1 L Lait
- 500 g Endives
- 1 Oignons
- 3 Pommes de terre
- 30 g Beurre
- 1 cuillère à soupe Curry
- 10 Cl Crème fraiche liquide
- Sel, poivre
La préparation
- Peler et hacher l’oignon.
- Peler et laver les pommes de terre.
- Couper-les en cubes.
- Retirer la base des endives.
- Ôter le cône à la base (Pour éviter l’amertume).
- Couper les endives en rondelles.
- Chauffer le beurre dans un faitout.
- Faire revenir l’oignon 1 min.
- Ajouter les pommes de terre.
- Laisser dorer 2 min.
- Verser le lait.
- Poursuivre la cuisson 10 min.
- Ajouter les endives.
- Couvrir d’eau. Saler.
- Laisser cuire à feu doux 15 min.
- Ajouter la crème et le curry.
- Mixer et Poivrer.
- Bon Appétit.