Les ingrédients

• 3 pommes, pelées et coupées en tranches
• 200 g de mascarpone
• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Une pincée de sel
• Sucre glace (pour saupoudrer)

La préparation

1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à gâteau.
2. Dans un bol, mélangez le mascarpone, les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel, puis mélangez bien.
4. Versez une partie de la pâte dans le moule, disposez une couche de tranches de pommes, puis recouvrez du reste de pâte.
5. Enfournez pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
6. Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.