Ces cookies salés allient à merveille le goût crémeux du fromage de chèvre, la douceur du miel et l’arôme délicat du romarin. Parfaits pour un apéritif entre amis ou un en-cas raffiné, ces biscuits surprendront vos invités par leur saveur unique.
Les ingrédients
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de beurre doux ramolli
- 80 g de miel
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de romarin frais haché
- 1 pincée de sel
- Poivre noir au goût
La préparation
- Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélange sec : Dans un grand bol, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel et du poivre noir au goût. Mélangez bien.
- Mélange crémeux : Dans un autre bol, crémez le beurre ramolli avec le fromage de chèvre frais jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajout des saveurs : Incorporez le miel ?? et le romarin frais haché ?? à votre mélange crémeux. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Assemblage de la pâte : Ajoutez le mélange de farine à la préparation crémeuse et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formation des cookies : À l’aide d’une cuillère à soupe, formez des petites boules de pâte et déposez-les sur la plaque, en les espaçant d’environ 5 cm.
- Cuisson : Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés.
- Refroidissement : Laissez refroidir les cookies quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
- Astuce : Ces cookies se conservent parfaitement dans une boîte hermétique et sont parfaits pour un apéritif ou un pique-nique.