Les ingrédients
- 500 ml d’eau
- 6 brins de romarin frais
- 500 g de sucre gélifiant (spécial confitures)
- 2 c. à soupe de jus de citron
La préparation
- Portez l’eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez les brins de romarin et laissez infuser à feu doux pendant 20 minutes.
- Filtrez l’infusion de romarin pour retirer les brins.
- Remettez l’infusion dans la casserole, ajoutez le sucre gélifiant et le jus de citron. Portez à ébullition en remuant régulièrement.
- Faites cuire à gros bouillons pendant 5 minutes. Vérifiez la consistance en déposant une petite cuillère de gelée sur une assiette froide. Si elle se fige, c’est prêt.
- Versez la gelée encore chaude dans des pots stérilisés, fermez les pots hermétiquement et laissez refroidir à l’envers.
- Conservez au frais et servez avec du fromage, du pain ou des plats de viande.
- Astuce du Chef : Pour une saveur encore plus intense, ajoutez un peu de zeste de citron lors de la cuisson. Cela apportera une fraîcheur agréable à votre gelée