Le far breton est une véritable institution française. Et pour que vous puissiez le réaliser de manière traditionnelle, la championne du monde de cette spécialité en titre a partagé sa recette favorite.
Les ingrédients
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 œufs
- 50 cl de lait
- 50 g de beurre salé
La préparation
- Préchauffez le four à 230°C.
- Déposez les morceaux de beurre dans le plat et placez-le dans le four jusqu’à soit fondu et bien doré.
- Dans un saladier, versez ensuite la farine et le sucre.
- Incorporez les sachets de sucre vanillé.
- Mélangez les poudres à l’aide d’un fouet.
- Cassez les œufs.
- Remuez pendant 2 à 3 minutes. La préparation doit être bien homogène.
- Versez le lait en deux fois.
- Mélangez délicatement à chaque ajout.
- Quand le beurre correspond à vos attentes, déposez de suite la pâte préalablement réalisée.
- Pour un far bien doré, le beurre remonte normalement à la surface.
- Remettez le plat au four et baissez un peu la température.
- Faites cuire le tout pendant 30 minutes à 210°C.