Les ingrédients
- 1 poulet coupé en morceaux
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre râpé
- 2 tomates
- 400 ml de lait de coco
- 1 c. à soupe de curry
- 1 piment vert
- Coriandre fraîche
- Sel & poivre
- Jus de citron
La préparation
- Mariner le poulet avec du citron, sel, ail, gingembre, et curry pendant 30 min.
- Faire griller le poulet (au four ou à la poêle).
- Dans une casserole, faire revenir l’oignon, les tomates, le reste des épices.
- Ajouter le lait de coco, le poulet grillé, et laisser mijoter 20 minutes.
- Servir avec du riz basmati et parsemer de coriandre fraîche.