Les ingrédients

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 100 g de sauce tomate cuisinée (type basilic ou origan)
• 150 g de mozzarella râpée ou en tranche
• 1 c. à soupe de concentré de tomate (facultatif pour plus d’intensité)
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• 1 c. à café d’origan séché
• Sel & poivre
• Quelques feuilles de thym ou basilic pour la déco (optionnel)

La préparation

Préparer la pâte
1. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Tracer légèrement une bande centrale pour marquer l’espace de garniture, puis découper des bandes diagonales de chaque côté pour la tresse.

Garnir façon pizza

2. Étaler la sauce tomate (et le concentré si utilisé) sur la bande centrale. Ajouter la mozzarella uniformément. Assaisonner avec du sel, du poivre, et saupoudrer d’origan.

Former la tresse

3. Rabattre les bandes de pâte une à une, en alternance, pour former une tresse. Replier les extrémités pour bien enfermer la garniture.

Dorer et cuire

4. Badigeonner le feuilleté avec le jaune d’œuf. Enfourner à 200°C (chaleur tournante) pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.

Décorer et servir

5. À la sortie du four, parsemer éventuellement de thym frais ou de basilic. Servir chaud, accompagné d’une salade verte.

Astuce pour faciliter la recette :

6. Utilisez une sauce tomate toute prête aux herbes pour gagner du temps tout en ajoutant de la saveur.

Ingrédient à échanger :

7. Pas de mozzarella ? Essayez avec du fromage râpé type emmental ou du chèvre frais pour une version plus originale.

Astuce de cuisson :

8. Cuisez le feuilleté sur une plaque préchauffée pour un dessous bien croustillant et doré.