Les ingrédients
- 12 tubes de cannelloni (précuits ou non selon le paquet)
- 400 g d’épinards frais ou surgelés
- 250 g de ricotta
- 1 gousse d’ail
- 40 g de parmesan râpé
- 40 cl de coulis de tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
- Noix de muscade (facultatif)
La préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites revenir les épinards dans l’huile d’olive avec l’ail émincé pendant quelques minutes. Égouttez-les bien.
- Dans un saladier, mélangez les épinards refroidis avec la ricotta, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Garnissez les cannelloni avec cette farce à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille.
- Versez un peu de coulis de tomate au fond d’un plat à gratin, disposez les cannelloni par-dessus.
- Recouvrez avec le reste de coulis, saupoudrez de parmesan râpé.
- Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et les pâtes bien tendres.
- Conseils : Pour un plat encore plus gourmand, ajoutez un peu de mozzarella râpée ou de béchamel sur le dessus avant cuisson. Servez avec une salade verte.