Les ingrédients

• 8 tranches de pain de campagne (200 g)
• 200 g de bûche de chèvre
• 100 g de roquette
• 50 g de cerneaux de noix
• 4 c. à s. de miel liquide
• 1 gousse d’ail, coupée en deux
• 1/2 c. à c. de sel
• ¼ c. à c. de poivre noir fraîchement moulu
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de jus de citron

La préparation

1. Préchauffez votre four en mode grill.
2. Frottez chaque tranche de pain avec l’ail, puis arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
3. Disposez des rondelles de chèvre sur chaque tranche de pain.
4. Nappez généreusement de miel, salez et poivrez.
5. Placez sous le grill 3–4 min, jusqu’à ce que le fromage dore légèrement.
6. Dans un saladier, mélangez la roquette avec le jus de citron, le reste d’huile d’olive, sel et poivre.
7. Parsemez la salade de cerneaux de noix grossièrement concassés.
8. Servez les tartines chaudes sur la salade assaisonnée.
9. Astuce pour faciliter la recette
   Précoupez le fromage et concassez les noix la veille : le dressage sera ultra-rapide !
10. Ingrédient à échanger
    Remplacez les noix par des pignons de pin pour une touche plus douce et légèrement croquante.
11. Astuce de cuisson
    Surveillez bien sous le grill : le chèvre dore vite, retirez dès que le miel commence à caraméliser.