Ces concombres marinés à la coréenne sont croquants, légèrement sucrés et relevés par l’ail et le piment. Parfaits en accompagnement ou en snack rafraîchissant.

Les ingrédients

• 2 concombres moyens
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 petit piment rouge frais émincé (optionnel)
• 1 cuillère à café d’huile de sésame grillé
• 1 cuillère à café de graines de sésame grillées
• 1 oignon vert émincé

La préparation

1. Laver les concombres et les couper en fines rondelles. Saupoudrer de sel et laisser dégorger 10 minutes, puis bien rincer et égoutter. (10 min)
2. Dans un bol, mélanger le sucre, le vinaigre de riz, la sauce soja, l’ail et le piment. (2 min)
3. Ajouter les rondelles de concombre et mélanger délicatement pour bien les enrober de marinade. (2 min)
4. Arroser d’huile de sésame, parsemer de graines de sésame et d’oignon vert avant de servir. (1 min)