Les ingrédients

• 1 tasse de fraises fraîches, équeutées et coupées
• 1 tasse de myrtilles fraîches
• ½ tasse de framboises (optionnel pour plus de variété)
• ½ tasse de sucre cristallisé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 2 tasses de crème épaisse (crème entière)
• 1 tasse de lait entier
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

La préparation

1. Macerer les fruits :
   Dans un bol, mélangez les fraises, myrtilles, framboises (si utilisées), le sucre et le jus de citron. Laissez reposer 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les fruits rendent leur jus.
2. Mixer la purée de fruits :
   Mixez environ les 2/3 des fruits macérés jusqu’à obtenir une purée lisse tout en gardant quelques morceaux pour la texture.
3. Préparer la base de glace :
   Dans un grand bol, mélangez la crème épaisse, le lait entier et l’extrait de vanille.
4. Mélanger :
   Incorporez la purée de fruits dans la base crémeuse, puis ajoutez les fruits restants non mixés pour plus de morceaux.
5. Turbiner ou congeler :
   Versez le mélange dans votre sorbetière et faites turbiner selon les instructions du fabricant. Sinon, placez dans un récipient hermétique au congélateur en remuant toutes les 30 minutes pendant 2 à 3 heures pour éviter la formation de cristaux.
6. Déguster :
   Servez dans un cornet, un bol ou même entre deux biscuits pour un sandwich glacé gourmand.
7. Astuces :
   Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la crème par du yaourt grec nature.
   Ajoutez un filet de liqueur de fruits rouges pour une note festive.