Les ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée (250 g)
• 150 g de saumon fumé
• 100 g de fromage frais (type Philadelphia ou Boursin nature)
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
• 1 c. à soupe de graines de pavot ou sésame (facultatif)
• Sel & poivre noir moulu

La préparation

Préchauffage du four
1. Allumez le four à 200°C (th.7).

Préparer la pâte

2. Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en rectangles de 6 x 8 cm environ.

Garnir

3. Tartinez chaque rectangle d’une fine couche de fromage frais.
4. Déposez une lanière de saumon fumé au centre, puis roulez délicatement.

Dorer et parsemer

5. Déposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Badigeonnez-les de jaune d’œuf battu et saupoudrez de graines de pavot ou sésame.

Cuisson

7. Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et croustillants.

Dressage

8. Parsemez de ciboulette fraîche avant de servir chaud ou tiède.

Astuce pour faciliter la recette

9. Vous pouvez préparer les feuilletés crus à l’avance et les congeler : il suffira de les enfourner directement (+5 minutes de cuisson).

Ingrédient à échanger

10. Le saumon fumé peut être remplacé par de la truite fumée ou même du jambon cru pour varier les saveurs.

Astuce cuisson

11. Pour un feuilletage extra croustillant, déposez une grille sous la plaque de cuisson pour favoriser la circulation de l’air chaud.