Saint-Jacques au chorizo doux & purée de patate douce

Saint-Jacques au chorizo doux & purée de patate douce

Les ingrédients

  • 12 Saint-Jacques
  • 50g de chorizo de dinde (en petits dés)
  • 400g de patates douces
  • 10 cl de crème
  • Ciboulette

La préparation

  1. Fais cuire les patates douces et écrase-les avec la crème.
  2. Poêle le chorizo, puis les Saint-Jacques 1 min/face.
  3. Dresse avec la purée et quelques dés de chorizo sur les coquilles.