Les ingrédients

• 600 g de poitrine de porc, coupée en cubes
• 2 c. à soupe d’épices Colombo
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 200 ml de bouillon de volaille
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

La préparation

1. Frottez le porc avec les épices et la sauce soja, laissez mariner 30 minutes.
2. Faites chauffer l’huile et faites dorer les morceaux de porc sur toutes les faces.
3. Ajoutez l’oignon et l’ail, laissez revenir.
4. Versez le bouillon et laissez mijoter doucement 45 minutes jusqu’à tendreté.
5. Laissez réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et brillante.
6. Astuce : Pour des bords croustillants, passez le porc quelques minutes sous le gril.
7. Suggestion de service : Servez avec du riz ou des tranches d’ananas grillées.