Les ingrédients

• 1 ananas frais coupé en petits morceaux
• 400g de sucre
• 1 citron vert (jus + zeste)
• 1 c. à café de gingembre frais râpé

La préparation

1. Mélange l’ananas, le sucre, le jus et zeste de citron vert, et le gingembre.
2. Laisse macérer 1h.
3. Fais cuire à feu doux 30 à 40 minutes, en remuant régulièrement.
4. Mixe légèrement si tu préfères une confiture plus fine.
5. Verse en pots stérilisés, ferme et retourne.