Les ingrédients

• 500 g de gnocchis
• 4 tranches de bacon, coupées
• 2 œufs
• ½ tasse de parmesan râpé
• Sel et poivre

La préparation

1. Faites cuire les gnocchis dans l’eau salée, puis égouttez-les.
2. Dans une poêle, faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réservez.
3. Dans un bol, fouettez les œufs et le parmesan.
4. Faites revenir les gnocchis dans la graisse du bacon une minute, puis retirez du feu.
5. Ajoutez le mélange œuf-parmesan et remuez rapidement pour enrober sans faire coaguler les œufs.
6. Astuce : Ajoutez une cuillère d’eau de cuisson pour plus de crémeux.
7. Suggestion : Servez avec du parmesan et du poivre noir fraîchement moulu.