Les ingrédients

• 500 g de gnocchis
• 4 c. à soupe de beurre
• 8 feuilles de sauge fraîche
• Sel et poivre
• Parmesan pour servir

La préparation

1. Faites cuire les gnocchis dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils flottent, puis égouttez-les bien.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne noisette.
3. Ajoutez les feuilles de sauge et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
4. Ajoutez les gnocchis et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croquants.
5. Astuce : Laissez le beurre brunir pour une saveur de noisette.
6. Suggestion : Servez avec du parmesan râpé et du poivre noir.