Les ingrédients

• 4 filets de poulet (environ 600 g)
• 3 c. à soupe d’huile d’olive (45 g)
• 1 gousse d’ail hachée (5 g)
• 1 c. à soupe de jus de citron (15 g)
• 1 c. à café de thym frais (2 g)
• 1 c. à café d’origan séché (2 g)
• 1 c. à soupe de persil frais haché (5 g)
• Sel et poivre noir (au goût)

La préparation

1. Préparer la marinade
   Mélange l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le thym, l’origan, le sel et le poivre dans un bol.
2. Mariner le poulet
   Dépose les filets de poulet dans la marinade et enrobe-les bien. Laisse reposer minimum 10 minutes.
3. Chauffer le grill
   Fais chauffer une poêle grill ou un barbecue jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
4. Cuire le poulet
   Dépose les filets sur le grill et cuis-les 5 à 6 minutes par face jusqu’à obtenir de belles marques grillées.
5. Ajouter les herbes
   À la fin de la cuisson, verse un filet d’huile d’olive et parsème de persil frais.
6. Astuce pour faciliter la recette
   Aplatis légèrement les filets de poulet à l’aide d’un rouleau : la cuisson sera plus rapide et homogène.
7. Ingrédient à échanger
   Tu peux remplacer le poulet par de la dinde pour une version encore plus maigre.
8. Astuce de cuisson
   Ne retourne pas le poulet trop tôt : attends que les marques du grill soient bien nettes pour éviter qu’il n’adhère et pour conserver tout son jus.