Saint-Jacques en carpaccio aux agrumes

Saint-Jacques en carpaccio aux agrumes

Les ingrédients

  • 12 noix de Saint-Jacques bien fraîches
  • 1 citron vert
  • 1 orange
  • Huile d’olive
  • Aneth, sel, poivre, baies roses

La préparation

  1. Coupe les Saint-Jacques en fines tranches.
  2. Dispose sur une assiette, arrose de jus d’agrumes + huile d’olive.
  3. Assaisonne avec les baies roses et herbes.
  4. Laisse mariner 10 min au frais.