Les ingrédients

Pour le poulet :
• Blancs de poulet – 300 g, coupés en fines lanières
• Huile d’olive – 1 c. à soupe
• Paprika doux – 1/2 c. à café
• Ail – 1 gousse, hachée finement
• Sel – 1/2 c. à café
• Poivre noir – 1/4 c. à café
• Jus de citron – 1 c. à soupe

Pour la garniture :

• Pain plat ou galette type pita – 2 pièces
• Feuilles de salade croquante – 2 grandes feuilles, lavées et coupées
• Tomates cerises – 80 g, coupées en deux
• Oignon rouge – 40 g, émincé finement

Pour la sauce crémeuse :

• Yaourt grec nature – 60 g
• Jus de citron – 1/2 c. à café
• Miel – 1/2 c. à café
• Sel – 1 pincée
• Persil frais – 1 c. à soupe, haché

La préparation

Mariner le poulet
1. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le paprika, l’ail, le sel, le poivre et le jus de citron.
2. Ajouter les lanières de poulet, mélanger et laisser mariner 10 min.

Cuire le poulet

3. Chauffer une poêle à feu moyen-vif.
4. Cuire les morceaux 3 à 4 min par face jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
5. Réserver.

Préparer la sauce crémeuse

6. Mélanger le yaourt grec, le jus de citron, le miel, le sel et le persil haché.
7. Réserver au frais.

Montage du shawarma

8. Réchauffer les pains plats quelques secondes.
9. Disposer la salade, les tomates cerises et l’oignon rouge au centre.
10. Ajouter le poulet grillé, puis arroser de sauce crémeuse.
11. Rouler et servir immédiatement.

Astuces

12. Tu peux ajouter quelques rondelles de concombre pour plus de fraîcheur.
13. Pour un goût plus corsé, remplace le miel dans la sauce par un peu de moutarde douce.

Alternatives

14. Remplacer la sauce crémeuse par une sauce au yaourt et à l’ail.
15. Utiliser de la laitue iceberg pour un croquant plus marqué.