Les ingrédients

Pour le poulet :
• Blancs de poulet – 300 g, coupés en morceaux moyens
• Huile d’olive – 1 c. à soupe
• Paprika doux – 1 c. à café
• Ail – 1 gousse, hachée finement
• Sel – 1/2 c. à café
• Poivre noir – 1/4 c. à café
• Jus de citron – 1 c. à soupe

Pour la sauce aux herbes :

• Yaourt grec nature – 80 g
• Persil frais – 1 c. à soupe, haché
• Coriandre fraîche – 1 c. à soupe, hachée
• Jus de citron – 1 c. à café
• Sel – 1 pincée

Pour la garniture :

• Pain plat ou galette type pita – 2 pièces
• Concombre – 80 g, coupé en rondelles fines
• Persil ou coriandre supplémentaire pour décoration

La préparation

Marinade et cuisson du poulet
1. Dans un saladier, mélanger le poulet avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail haché, le sel, le poivre et le jus de citron.
2. Bien enrober chaque morceau.
3. Chauffer une poêle ou une plancha à feu moyen-vif et cuire le poulet 3 à 4 min par face, jusqu’à ce qu’il soit bien doré à l’extérieur et cuit à cœur.
4. Réserver.

Préparer la sauce aux herbes

5. Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le persil, la coriandre, le jus de citron et le sel.
6. Bien mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.

Montage

7. Réchauffer les pains plats quelques secondes de chaque côté.
8. Disposer les morceaux de poulet au centre.
9. Ajouter les rondelles de concombre par-dessus.
10. Déposer une cuillère de sauce aux herbes sur le dessus.
11. Décorer avec un peu de persil ou coriandre.

Service

12. Servir ouvert ou refermé, selon préférence, et déguster immédiatement.

Astuces

13. Pour plus de fraîcheur, ajoute quelques feuilles de menthe à la sauce.
14. Tu peux aussi faire griller le poulet au barbecue pour un goût plus fumé.

Alternatives

15. Remplacer le concombre par des tomates cerises coupées en deux.
16. Remplacer la coriandre par de l’aneth pour un goût différent.