Les ingrédients

• 250g de mascarpone
• 3 œufs
• 80g de sucre
• 1 paquet de biscuits à la cuillère
• 250ml de café fort
• Cacao non sucré

La préparation

1. Sépare les blancs des jaunes.
2. Fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
3. Ajoute le mascarpone et mélange.
4. Monte les blancs en neige et incorpore délicatement.
5. Trempe les biscuits dans le café et monte le tiramisu en couches.
6. Saupoudre de cacao et mets au frais 4h.