Les ingrédients

• 600 g d’aiguillettes de poulet
• 150 g de chorizo
• 200 ml de crème épaisse
• 1 échalote émincée
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel & poivre
• Persil (facultatif)

La préparation

1. Préparez la base : Faites chauffer l’huile d’olive, dorez les aiguillettes 5 à 7 min par face. Réservez-les.
2. Faites fondre le chorizo : Revenez l’ail et l’échalote 2 min, ajoutez le chorizo en dés, laissez fondre doucement.
3. Ajoutez la crème : Mélangez, laissez mijoter jusqu’à obtention d’une sauce nappante. Rectifiez l’assaisonnement.
4. Ajoutez le poulet : Remettez les aiguillettes, mélangez bien et laissez réchauffer 2-3 min.
5. Servez chaud, décoré de persil frais.