Les ingrédients

• 1 bagel aux graines variées (lin, tournesol, sésame)
• 80 g de ricotta (ou fromage frais aux herbes)
• 4 à 5 rondelles de courgette grillée
• 2 tomates séchées à l’huile (coupées en morceaux)
• 3 à 4 feuilles de basilic frais
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir
• 1 c. à café d’huile d’olive

La préparation

1. Préparer le bagel
   Coupe le bagel en deux et fais-le toaster légèrement (au grille-pain ou à la poêle, 1 à 2 minutes).
2. Tartiner la ricotta
   Étale une couche généreuse de ricotta sur la partie inférieure du bagel.
   Ajoute une pincée de sel et de poivre noir pour relever le goût.
3. Disposer les légumes grillés
   Dépose les rondelles de courgette grillée sur la ricotta.
   Astuce : si tu n’as pas de courgettes grillées toutes prêtes, fais revenir de fines tranches de courgette 2 minutes par face dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
4. Ajouter les tomates séchées
   Parseme quelques morceaux de tomates séchées pour donner une note sucrée et acidulée.
5. Ajouter les feuilles de basilic
   Dépose les feuilles de basilic entières ou légèrement ciselées.
6. Refermer et servir
   Pose la partie supérieure du bagel, appuie légèrement, et déguste immédiatement.
7. Astuces & Conseils
   Tu peux remplacer la ricotta par du fromage de chèvre frais pour une version plus parfumée.
   Ajoute un filet de vinaigre balsamique réduit pour une touche gourmande.
   Les légumes grillés peuvent varier : poivrons, aubergines, champignons…
8. Alternatives possibles
   Version vegan : remplace la ricotta par une crème végétale (tofu soyeux mixé avec des herbes).
   Version plus complète : ajoute quelques lamelles d’avocat.
   Version gourmande : ajoute des copeaux de parmesan par-dessus les légumes.