Les ingrédients

• Riz basmati, 160 g (déjà cuit, grains séparés et aérés)
• Champignons de Paris, 150 g (coupés en lamelles épaisses)
• Thym frais, 1 c. à soupe (effeuillé)
• Ail, 1 gousse (hachée très finement)
• Beurre, 20 g (fondu)
• Sel, 1/3 c. à café
• Poivre noir moulu, 1 pincée
• Huile d’olive, 1 c. à soupe

La préparation

1. Préparation des champignons :
   Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle large à feu moyen. Ajoute les lamelles de champignons, fais-les revenir 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
2. Ajout des arômes :
   Ajoute l’ail haché et le thym frais. Laisse sauter encore 2 minutes en remuant pour bien parfumer les champignons.
3. Réchauffe le riz :
   Dans une autre casserole, ajoute le riz basmati cuit avec le beurre fondu. Réchauffe doucement à feu doux 3 à 4 minutes en remuant délicatement pour ne pas briser les grains.
4. Assemblage :
   Mélange les champignons sautés avec le riz chaud. Assaisonne avec le sel et le poivre. Remue une dernière fois.
5. Dressage :
   Dispose le riz dans des assiettes creuses et parsème de quelques feuilles de thym frais pour la touche finale.
6. Astuce pour faciliter la recette
   Prépare une grande quantité de riz basmati à l’avance : il se conserve très bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
7. Ingrédient à échanger
   Pas de champignons ? Utilise des courgettes sautées ou des poireaux pour une texture similaire.
8. Astuce de cuisson
   Fais bien évaporer toute l’eau des champignons en fin de cuisson pour concentrer leur goût et éviter qu’ils détrempent le riz.