Les ingrédients

• Du lait frais entier
• Du vinaigre blanc
• Un linge propre et un thermomètre en option

La préparation

1. Versez la totalité du lait dans une casserole.
2. Faites-le chauffer à feu moyen et remuez pour qu’il n’accroche pas.
3. Une fois qu’il a atteint la température de 85 degrés, vous pouvez éteindre le feu.
4. Incorporez ensuite le vinaigre blanc. Au bout de quelques instants, le lait va cailler.
5. Laissez ensuite reposer une dizaine de minutes.
6. Passez-le dans une passoire avec un torchon ou un linge propre.
7. Laissez-le s’égoutter et c’est déjà terminé. Pour un résultat encore plus crémeux, la créatrice de contenus recommande d’ajouter un peu de crème liquide et de mélanger. Bonne dégustation ! Ce fromage se marie idéalement avec vos mets salés, mais également sucrés.