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Les Cupcakes des Sorcières Vertes à la Bave Enchantée

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Des petits gâteaux moelleux au chocolat surmontés d’un glaçage vert citron façon potion magique. Un dessert aussi drôle qu’effrayant, parfait pour faire frissonner les becs sucrés sans ensorceler la balance.

Les Cupcakes des Sorcières Vertes à la Bave Enchantée

Les ingrédients

  • 100 g de farine
  • 80 g de chocolat noir fondu
  • 60 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 2 œufs
  • 5 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • Pour le glaçage : 100 g de sucre glace + 2 c. à soupe de fromage frais + colorant vert + quelques perles sucrées

La préparation

  1. Fais fondre le beurre avec le chocolat, puis ajoute le sucre et les œufs un à un.
  2. Incorpore la farine, le sel et le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante.
  3. Répartis dans des moules à cupcakes et enfourne 15 min à 180°C.
  4. Laisse refroidir avant de passer au glaçage.
  5. Mélange le sucre glace, le fromage frais et le colorant, puis décore généreusement chaque gâteau avec une poche à douille.

    6. Les 3 erreurs à éviter :

  6. Mettre trop de colorant : tes cupcakes risquent de ressembler à Hulk plus qu’à une sorcière.
  7. Glaçage sur gâteaux tièdes : il fond et devient visqueux (beurk).
  8. Trop de sucre dans la pâte : la magie tourne vite au cauchemar.

    9. Les 2 règles d’or :

  9. Toujours bien refroidir les gâteaux avant le glaçage.
  10. Dose le vert par petites touches pour un effet “potion mystique”, pas “mutant radioactif”.

    11. Astuce ultime :

  11. Ajoute une mini chapeau de sorcière en pâte à sucre sur le dessus pour un effet irrésistible. Et si quelqu’un te demande le secret de la “bave enchantée”, réponds avec un clin d’œil : “Un peu de sucre, un sortilège, et un doigt trempé dans le chaudron.”

Cupcakes au Citron avec Crème au Beurre au Citron

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Cupcakes au Citron avec Crème au Beurre au Citron

Les ingrédients

    Pour les cupcakes :

  • 150g de farine
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 100g de beurre ramolli
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • Zeste râpé d’un citron
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de sel

    • Pour la crème au beurre au citron :

  • 150g de beurre ramolli
  • 200g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • Zeste râpé d’un citron

La préparation

    Pour les cupcakes :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez vos moules à cupcakes avec des caissettes en papier.
  2. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  3. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
  4. Ajoutez le jus de citron frais et le zeste râpé de citron dans le mélange de beurre et mélangez bien.
  5. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
  6. Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange de beurre, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  7. Répartissez la pâte dans les moules à cupcakes préparés, en les remplissant aux deux tiers.
  8. Enfournez les cupcakes dans le four préchauffé et laissez-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  9. Une fois cuits, sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les glacer.

    10. Pour la crème au beurre au citron :

  10. Dans un bol, battez le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux.
  11. Ajoutez le sucre glace, le jus de citron frais et le zeste râpé de citron dans le bol avec le beurre.
  12. Battez le tout ensemble jusqu’à obtenir une crème lisse et crémeuse.
  13. Une fois les cupcakes complètement refroidis, étalez ou pochez la crème au beurre au citron sur le dessus de chaque cupcake.
  14. Décorez éventuellement avec des zestes de citron supplémentaires.

Boston Cream Pie Cupcakes

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Boston Cream Pie Cupcakes

Ingredients

  • 1 cup all-purpose flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1/4 teaspoon salt
  • 1/2 cup unsalted butter, room temperature
  • 1/2 cup granulated sugar
  • 2 large eggs
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1/2 cup milk
  • 2 cups vanilla pudding
  • 1 cup heavy cream
  • 1 cup semi-sweet chocolate chips

    • Optional Substitutions:

  • For a gluten-free version, use gluten-free all-purpose flour.
  • To make it dairy-free, substitute butter with margarine and use almond milk.

Instructions

  1. Preheat the oven to 350°F (175°C) and line a muffin tin with cupcake liners.
  2. In a medium bowl, whisk together flour, baking powder, and salt. Set aside.
  3. In a large bowl, beat butter and sugar until light and fluffy. Add eggs one at a time, beating well after each addition. Mix in vanilla extract.
  4. Alternately add the flour mixture and milk to the butter mixture, beginning and ending with the flour mixture. Mix until just combined.
  5. Divide the batter evenly among the cupcake liners. Bake for 18-20 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean. Let cool completely.
  6. Once the cupcakes are cool, cut a small circle out of the center of each cupcake and fill with vanilla pudding.
  7. In a small saucepan, heat heavy cream until it just begins to simmer. Remove from heat and pour over chocolate chips. Let sit for 5 minutes, then stir until smooth and glossy.
  8. Spoon the chocolate ganache over each cupcake, allowing it to drip down the sides. Let the ganache set before serving.