Les ingrédients

Pour la crème au fromage de chèvre :
• 250 g de fromage de chèvre frais
• 200 ml de crème liquide
• 100 g de miel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le montage :

• 200 g de biscuits à la cuillère
• 200 ml de café fort, refroidi
• 8 figues fraîches, coupées en quartiers
• Un peu de miel pour le dressage
• Cacao en poudre pour la décoration

La préparation

1. Préparer la crème au fromage de chèvre
   Dans un grand bol, mélangez le fromage de chèvre frais avec le miel et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Dans un autre bol, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir des pics fermes. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage de chèvre.
2. Monter le tiramisu
   Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi, puis disposez une couche de biscuits au fond d’un plat ou de verrines. Étalez une couche de la crème au fromage de chèvre sur les biscuits. Ajoutez quelques quartiers de figues sur la crème.
3. Répéter les couches
   Répétez l’opération en ajoutant une autre couche de biscuits trempés, suivie d’une couche de crème au fromage de chèvre et de figues. Terminez par une couche de crème.
4. Réfrigérer
   Couvrez le plat de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
5. Servir
   Avant de servir, décorez le tiramisu avec un peu de miel et saupoudrez de cacao en poudre. Coupez en parts ou servez dans des verrines.