Les ingrédients
- Pour la base (muffin salé) :
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de lait
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1/2 tasse de fromage à la crème ramolli
- 1/4 tasse de fromage bleu émietté
- 1 cuillère à café de ciboulette fraîche hachée
- Poivre noir fraîchement moulu
- Noix de pécan ou noix concassées
- Petites feuilles d’herbes (par exemple, basilic)
Pour la garniture crémeuse :
Pour la décoration :
La préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Graisser légèrement un moule à mini-gâteaux ou à muffins.
- Préparer la base : Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, fouetter le lait, l’œuf et l’huile.
- Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
- Remplir les cavités du moule aux deux tiers avec la pâte.
- Cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bases soient dorées et qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.
- Préparer la garniture : Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le fromage bleu émietté, la ciboulette hachée et le poivre.
- Une fois les bases refroidies, déposer une cuillère de garniture crémeuse sur le dessus de chaque mini-gâteau.
- Garnir de noix concassées et d’une petite feuille d’herbe avant de servir.
