Les ingrédients

• 1 bagel au sésame
• 100 g de bœuf effiloché (préparé à l’avance, en sauce BBQ)
• 25 g de fromage bleu émietté (Roquefort, Bleu d’Auvergne ou Stilton)
• 1 petite poignée de roquette fraîche
• 1 à 2 c. à soupe de sauce barbecue
• 1 c. à soupe de mayonnaise (facultatif, pour adoucir la base)
• 1 pincée de poivre noir

La préparation

1. Préparer le bagel
   Coupe le bagel au sésame en deux.
   Fais-le toaster légèrement (au grille-pain ou dans une poêle chaude, 1 à 2 minutes) pour qu’il soit croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
2. Tartiner la base
   Sur la partie inférieure du bagel, étale une fine couche de mayonnaise pour adoucir les saveurs fortes du fromage bleu et de la sauce BBQ.
3. Ajouter le bœuf effiloché
   Réchauffe le bœuf effiloché dans une poêle ou au micro-ondes, puis dispose-le généreusement sur la base du bagel.
   Ajoute une cuillère de sauce barbecue sur le dessus pour plus de gourmandise.
4. Parsemer le fromage bleu
   Émiette le fromage bleu au-dessus de la viande encore chaude afin qu’il commence à légèrement fondre.
5. Ajouter la roquette
   Dispose une poignée de roquette fraîche pour apporter croquant et fraîcheur.
6. Refermer et servir
   Pose la partie supérieure du bagel par-dessus, appuie légèrement, et ton bagel est prêt à être dégusté !
7. Astuces & Conseils
   Si tu trouves le fromage bleu trop fort, remplace-le par de la mozzarella ou du chèvre frais.
   Tu peux préparer ton bœuf effiloché à la mijoteuse la veille pour gagner du temps.
   Ajoute quelques oignons caramélisés pour une note sucrée supplémentaire.
8. Alternatives possibles
   Version plus légère : remplace la mayo par du yaourt grec nature.
   Version piquante : ajoute quelques rondelles de jalapeños.
   Version express : remplace le bœuf effiloché par du poulet rôti effiloché, mélangé avec un peu de sauce BBQ.