La préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
2. Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Incorporez les blancs d’œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Vous devriez obtenir un mélange homogène.
4. Tamisez la farine dans le mélange et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si vous le souhaitez, ajoutez l’extrait de vanille pour parfumer la pâte.
5. Utilisez une poche à douille munie d’une douille unie pour former des bâtonnets de pâte sur la plaque de cuisson préparée. Assurez-vous de les espacer légèrement car ils s’étaleront en cuisant.
6. Enfournez les biscuits dans le four préchauffé pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
7. Laissez les langues de chat refroidir sur une grille. Une fois refroidis, ils seront croquants et prêts à être dégustés.