Les ingrédients

• 180 g de farine
• 2 c. à café de poudre de matcha (thé vert)
• 1 sachet de levure chimique (10 g)
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 100 g de sucre
• 100 ml de lait
• 80 g de beurre fondu
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 100 g de chocolat blanc (en morceaux ou pépites)
• Quelques carrés ou copeaux de chocolat blanc pour le dessus (déco)

La préparation

Préparation des ingrédients secs
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le matcha tamisé pour éviter les grumeaux.

Préparation de l’appareil liquide

2. Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le lait, le beurre fondu et la vanille. Mélangez bien.

Mélange des préparations

4. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux liquides sans trop travailler la pâte.
5. Ajoutez ensuite les morceaux de chocolat blanc.

Cuisson des muffins

6. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
7. Répartissez la pâte dans des caissettes à muffins ou un moule graissé.
8. Déposez un petit carré ou copeau de chocolat blanc au centre de chaque muffin pour la touche fondante.
9. Enfournez 18 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Astuce pratique :

10. Utilisez une cuillère à glace pour répartir la pâte équitablement dans les moules et obtenir des muffins bien réguliers.

Ingrédient à échanger :

11. Pas de chocolat blanc ? Remplacez-le par des morceaux de chocolat au lait pour une version plus douce et caramélisée.

Astuce cuisson :

12. Laissez reposer la pâte 10 minutes avant d’enfourner pour une meilleure levée et une texture moelleuse.